Il menù di Emy's Way Monterosso al Mare (SP)
cucina tipica ligure
Il menù di EMY'S WAY è un viaggio sensoriale che racconta la Liguria attraverso i suoi sapori più autentici e genuini, un percorso culinario studiato con passione da Emiliano per farvi scoprire l'essenza gastronomica di Monterosso al Mare. Ogni proposta nasce dall'incontro armonioso tra le antiche ricette della tradizione marinara e la selezione rigorosa di materie prime d'eccellenza, dove l'olio extravergine d'oliva di qualità e le erbe aromatiche del territorio valorizzano ogni singola portata. Sedersi alla nostra tavola o scegliere le nostre proposte da passeggio significa condividere il piacere di una cucina schietta e curata, pensata per soddisfare ogni tipo di palato. Lasciatevi guidare dallo staff nella scelta dei piatti e dei migliori abbinamenti con i vini e le bollicine locali delle Cinque Terre: ogni assaggio vi regalerà l'emozione di un territorio unico, per un'esperienza che vi lascerà pienamente soddisfatti.
L'Inizio del Viaggio: i Nostri Antipasti di Mare e di Terra
La nostra proposta comincia con un omaggio ai profumi della riviera e ai sapori genuini della tradizione. Tra le specialità di mare, spiccano i grandi classici liguri come il polpo e patate alla ligure, morbido e profumato, i muscoli alla marinara e la ricca versione dei muscoli ripieni alla spezzina. Da non perdere sono le acciughe ripiene, preparate secondo l'antica ricetta locale che ne esalta la freschezza. Per chi desidera iniziare con i profumi della terra, Emiliano propone le classiche e fragranti bruschette con pomodorini e pesto artigianale e i ricchi taglieri di salumi e formaggi selezionati, serviti con burrata fresca per un inizio all'insegna della convivialità.
I Primi Piatti: la Tradizione delle Cinque Terre in Tavola
Il cuore dei primi piatti è una celebrazione della pasta e dei condimenti tipici della nostra regione. Protagoniste indiscusse sono le tradizionali trofie al pesto, ricche di basilico fresco e preparate a regola d'arte, affiancate dagli squisiti e irrinunciabili pansotti in salsa di noci, una vera prelibatezza per gli amanti della cucina locale. Per chi preferisce i sapori intensi del mare, la cucina esprime il meglio con i classici spaghetti alle vongole e con i profumati spaghetti ai frutti di mare, ricchi di pescato. Completano l'offerta i ravioli al ragù di carne e gli intramontabili spaghetti alla carbonara, preparati con uova e guanciale croccante per soddisfare ogni palato.
I Secondi: il Pesce al Forno e le Specialità di Mare
I nostri secondi piatti mettono in risalto la qualità e la delicatezza della materia prima ittica. Un vero cavallo di battaglia è il filetto di pesce al forno alla ligure, cotto delicatamente e arricchito con pomodorini freschi, olive e le erbe aromatiche spontanee del nostro territorio. Per gli amanti dei sapori della griglia e del forno, proponiamo anche i gamberoni al forno, succulenti e cucinati a regola d'arte per preservare tutta la morbidezza e il profumo del mare. Ogni piatto è pensato per essere leggero, digeribile ed esaltato al massimo se abbinato a un buon calice di vino bianco delle Cinque Terre.
I Fritti d'Autore: la Croccante Leggerezza della Frizzeria
La "Frizzeria" è il fiore all'occhiello di EMY'S WAY, un angolo di pura golosità dove l'arte della frittura si fa leggera, dorata e incredibilmente croccante. La nostra offerta spazia dal classico fritto di calamari, tenero e saporito, al ricco fritto misto di mare. La vera specialità locale, imperdibile per chi visita Monterosso, è il nostro fritto di acciughe di Monterosso, un piatto che racchiude l'anima del borgo. Tutte le nostre fritture sono disponibili sia per essere gustate comodamente al tavolo sia nella divertente versione al cartoccio, servite dentro a comodissimi coni da passeggio, perfetti per uno street food di qualità tra i caruggi o in spiaggia.
Contorni Freschi e la Nostra Esclusiva Insalata Monterosso
Per accompagnare i secondi piatti o i nostri fritti, proponiamo contorni sfiziosi come le classiche patatine fritte, sempre amate da grandi e piccoli. La freschezza è invece protagonista nella nostra selezione di insalate: dalla classica Mista (con lattuga, pomodorini, carote e olive) alla ricca Caprese con mozzarella o burrata e basilico fresco. Per un pasto unico, leggero e nutriente, spiccano l'Insalata di Tonno e, soprattutto, l'immancabile Insalata Monterosso, dove la lattuga e i pomodorini incontrano il sapore deciso e inconfondibile delle acciughe locali e delle olive.
Il Dolce Finale e le Bollicine del Territorio
Nessun pranzo o cena può dirsi completo senza un tocco di dolcezza: ogni giorno i nostri dolci della casa, realizzati artigianalmente, chiudono il menù con una nota di golosità autentica. Ad accompagnare l'intera esperienza ci pensa la nostra carta dei drink, la selezione di birre alla spina e in bottiglia (incluso il locale Birrificio del Golfo) e, soprattutto, la cantina curata da Emiliano. Con i vini delle migliori aziende agricole delle Cinque Terre, come Begasti, Buranco e Vetua, fino al leggendario passito Sciacchetrà, ogni brindisi da EMY'S WAY diventa il sigillo perfetto di una giornata indimenticabile.
EMY’S WAY Ristorantino Frizzeria
Se non vuoi rinunciare al tuo pranzo ma neppure a passeggiare per le stradine di
Monterosso, nessun problema! Vieni da
Emy's Way
e ordina i
fritti di pesce al cartoccio!
